Что такое SKU?
SKU — это код товарной позиции (от англ. stock keeping unit, «единица складского учета»). Свой SKU получает каждый вариант продукта, который отличается вкусом, объемом, фасовкой или упаковкой. Например, сок одного бренда в пакете на литр и в пакете на два литра — это два разных SKU, хотя покупатель называет их одним товаром.
В русскоязычной практике SKU часто называют артикулом или товарной позицией. Код SKU каждая компания назначает в своей учетной системе, поэтому у производителя, дистрибьютора и торговой сети один и тот же продукт может иметь разные коды. Штрихкод производитель печатает на упаковке, и он один для всех участников.
Почти все показатели полки компании считают по SKU. Ассортиментная матрица перечисляет SKU, которые магазин должен держать в продаже, а планограмма задает место и количество фейсингов каждого SKU. Показатели OOS и OSA показывают, каких SKU из матрицы нет на полке и какие на ней есть, а остатки товара показывают, сколько единиц каждого SKU лежит на складе и в магазине.
Ключевые моменты
- Отдельный SKU получает каждый вариант продукта, который отличается вкусом, объемом, фасовкой или упаковкой.
- Каждая компания сама назначает коды SKU, поэтому у производителя и у торговой сети коды одного продукта могут не совпадать.
- Ассортимент, планограмму, остатки и наличие на полке компании ведут по SKU.
- Чем больше SKU в линейке бренда, тем сложнее мерчандайзеру следить, чтобы каждый из них стоял на полке.
Как это выглядит на практике
Производитель напитков выпустил популярный лимонад в новой бутылке большего объема. Сотрудник торговой сети не создал для новой бутылки отдельный SKU и записал ее в учет под кодом старой.
Отчеты о продажах показывали, что лимонад продается хорошо, хотя в некоторых магазинах старой бутылки давно не было на полке. Производитель узнал об этом, только когда мерчандайзеры проверили полки, и несколько недель терял продажи маленькой бутылки. После этого торговая сеть разделила коды, и производитель стал получать данные по каждой бутылке отдельно.
Типичные ошибки
- Сотрудник торговой сети заводит разные варианты продукта под одним SKU. Отчеты о продажах и остатках смешивают позиции, и отсутствие одной из них остается незаметным.
- Аналитик производителя сопоставляет свои данные с отчетами торговой сети по названиям товаров и не ведет таблицу соответствия кодов SKU. Позиции путаются, и цифры продаж не сходятся.
- Бренд-менеджер расширяет линейку новыми SKU и не проверяет, хватает ли для них места на полке. Сотрудники магазина не могут выставить все позиции по планограмме, и часть SKU не попадает на полку.
- Супервайзер оценивает наличие по бренду целиком. Бренд стоит на полке, но ключевого SKU нет, и отчет не показывает потерю продаж.
Как автоматизировать контроль SKU на полке в Goods Checker
Модуль Shelf Eye с помощью распознавания товаров находит на фотографии полки отдельные SKU и места, где товара нет.
По результатам распознавания Shelf Eye считает долю полки каждого SKU, бренда и конкурентов, а также доступность продукта. Мерчандайзер делает снимки в приложении Check & Go, и менеджер получает показатели по каждому магазину, поэтому сразу знает, какие позиции нужно вернуть на полку.