Что такое out-of-shelf?
Out-of-shelf — это ситуация, когда товар есть в магазине, но не стоит на полке торгового зала. Чаще всего товар лежит в подсобке или на складе магазина, потому что сотрудники еще не выставили его после поставки. В отчетах аналитики сокращают термин до OOSh, а сотрудники в разговоре называют такую ситуацию «нет на полке, есть на складе».
Для покупателя out-of-shelf и OOS выглядят одинаково, но компания исправляет их по-разному. Если товара нет во всем магазине, менеджер исправляет заказ или поставку. При out-of-shelf товар уже в магазине, и сотрудники зала или мерчандайзер заполняют полку за один визит.
Out-of-shelf снижает OSA, но остатки товара в учетной системе при этом остаются положительными. Система считает, что товар в магазине есть, поэтому автозаказ не срабатывает, и полка может стоять пустой несколько дней.
Ключевые моменты
- При out-of-shelf товар есть в подсобке или на складе магазина, но не стоит в торговом зале.
- Аналитики относят out-of-shelf к OOS в широком смысле, но в отчете этот случай стоит отмечать отдельно.
- Остатки в учетной системе при out-of-shelf остаются положительными, поэтому автозаказ не срабатывает.
- Чтобы устранить out-of-shelf, сотрудникам достаточно выставить товар из подсобки, и новая поставка для этого не нужна.
Как это выглядит на практике
Производитель снеков отгрузил торговой сети товар по плану, и учетная система торговой сети показывала по ключевым SKU нормальные остатки во всех магазинах. При этом продажи в некоторых магазинах снизились, хотя торговая сеть заказывала товар как обычно.
Мерчандайзеры сфотографировали полки и нашли в этих магазинах пустые места. Товар лежал в подсобках, потому что сотрудники магазинов не успевали разбирать поставки. Торговая сеть разрешила мерчандайзерам производителя выставлять товар со склада во время визита, и продажи вернулись к плану.
Типичные ошибки
- Аналитик проверяет наличие по остаткам в учетной системе. Остатки положительные, и отчет не показывает пустую полку.
- Мерчандайзер записывает out-of-shelf как OOS. Менеджер начинает разбираться с поставками, хотя товар уже лежит в подсобке.
- Управляющий магазином планирует смены и не учитывает время, которое нужно сотрудникам, чтобы разобрать поставку. Товар приходит в магазин утром, но попадает на полку только на следующий день.
- Мерчандайзер находит пустое место на полке и не проверяет подсобку. Полка остается пустой, хотя товар лежит в нескольких метрах от нее.
Как автоматизировать поиск out-of-shelf в Goods Checker
Модуль Shelf Eye распознает на фотографиях полок товары и пропуски.
Мерчандайзер работает в приложении Check & Go, которое сравнивает выкладку с планограммой во время визита. Если на полке пропуск, мерчандайзер проверяет подсобку, выставляет товар и сразу отправляет отчет менеджеру. Компания сопоставляет пропуски на полке со своими данными об остатках и находит магазины, где товар есть, но покупатель не может его купить.